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高粱酒越老越好嗎?為什麽大家更喜歡純糧老酒?

2020-12-25    瀏覽量:

愛喝的白酒,會堅持喝純糧酒嗎?

高粱酒越老越好嗎?為什麽大家更喜歡純糧老酒?(圖1)

這兩年飲酒向高端、陳年、健康方向發展,純糧、老酒更受歡迎。茅台、五糧液、洋河、社德等以純糧老酒著稱。

純糧白酒是世界上一種獨特的蒸餾酒。它是一種由小麥、小米、高粱、玉米、紅薯、米糠等穀物或其他水果經發酵、曲酒、蒸餾製成的飲料。其酒無色透明,故稱白酒。

高粱酒越老越好嗎?為什麽大家更喜歡純糧老酒?(圖2)

除了純糧食酒,還有一種新的釀造方法,用食用酒精勾兌成白酒。雖然是法律認可的,但餐廳聲稱味道沒有區別,製作工藝更簡單。

但是經常喝老酒的人還是更喜歡純糧酒,為什麽?

高粱酒越老越好嗎?為什麽大家更喜歡純糧老酒?(圖3)

第一,底蘊,新的釀造方法越強調工藝簡單,出酒率高,購買的人就越少。原因是中國人尊重“手藝”,追求“少買多買”。

新工藝釀造法確實有很多優點,比如不需要單獨建廠,對場地和設備的要求很簡單;生產效果一年四季都一樣;原料隻用單粒,幹淨衛生等。但飲酒者最關心的是酒本身。

高粱酒越老越好嗎?為什麽大家更喜歡純糧老酒?(圖4)

第二,口感

味道不達標就有生味。這個問題在真正的純糧酒中基本不存在,對新釀造方法的認可還有待時間檢驗。

高粱酒越老越好嗎?為什麽大家更喜歡純糧老酒?(圖5)

當然,這並不是對新工藝白酒的排斥,而是需要廠家從飲酒者的角度去發掘更多的優勢,去思考和調整。

現在純糧老酒已經成為市場上的熱門商品。目測,對純糧和陳酒的追求,十幾年內不會減少。需要囤集老酒的朋友們要抓緊了!


本文標簽: 酒越老越好  

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